Top chef du coeur : le Culina Orthus, restaurant végétarien et solidaire
Thomas Bouanich a ouvert le Culina Hortus il y a deux ans, à Lyon. L’établissement gastronomique a été élu, en 2020, meilleur restaurant végétarien du monde. Avec son chef, Adrien Zedda, candidat à Top Chef, ils veulent proposer « une cuisine responsable et soucieuse de l’environnement ». Solidaires, ils ont offerts 100 repas à des étudiants pour la Saint-Valentin. On écoute ici :
Auteur : Charles Menguy, Laurence Rakoto
Réalisation : Laurence Rakoto
Illustration libre de droit - Shutter Stock, par YARUNIV Studio
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Et pour les gourmands, le site du restaurant Culina Hortus
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